Il était une fois … le Restaurant Saisons ! Peut-être n’êtes-vous pas encore au courant mais une année s’est écoulée depuis que j’ai quitté l’Hôtel Chez Charles à Lumio ! La route a été longue et sinueuse avant d’atteindre...
Le mois de septembre 2016 est placé sous le signe des travaux… Peut-être ne le savez-vous pas encore mais j’ai quitté ma Corse adoptive à la fin de la saison dernière (en novembre 2015)… C’est avec un pincement au cœur que j’ai dit au...
La mise-en-place de printemps en Provence : c’est bon pour le moral ! Et bien oui, après un long hivernage, c’est bon pour le moral d’aller dans la colline Provençale pour y cueillir ce que la nature nous offre ! Ça change de la Corse … bien...
« julien-diaz.com » fait peau neuve ! De retour sur Marseille, les nouveautés et les changements s’enchainent… Il était donc naturel de se « mettre à la page » et de redonner une nouvelle vie à mon blog « l’envers du monde culinaire » ! Épuré et...
Retour sur le dîner à 4 mains chez Alan Geeam En novembre 2015, je faisais la connaissance de Alan Geeam, ce chef parisien bourré de talent, au premier salon Seafood de Brest… Dès nos premiers échanges j’ai su que nous allions bien nous entendre…...
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