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« Manifeste Gourmand des Herbes Folles » : un livre Gourmand et Fou ?!

Je ne pourrais plus me passer de ce livre !

J’ai grandi à la ville, mais je me sens comme un poisson dans l’eau à la campagne !

J’adore me promener dans la colline ou au bord de l’eau et découvrir ce que la nature nous offre selon les saisons …

Et puis il y a ce livre qui arrive à point nommé : il me révèle quelles sont les herbes & plantes que je peux utiliser dans ma cuisine … Une vrai petite bible !

Manifeste Gourmand des Herbes Folles

Manifeste Gourmand des Herbes Folles

Les auteurs …

C’est à Diana Ubarrechana (photgraphe), Georges Oxley (biologiste) et Gérard Ducerf (botaniste) que nous devons ce livre …

Merci pour cette bible de la nature !

Les auteurs

Les auteurs

En résumé :

Ce livre offre près de 250 recettes, mais le plus intéressant ce sont les 110 fiches descriptives et précises qui permettent de reconnaître les plantes sur le terrain grâce à des « clés d’identification » en photo et une signalétique simple.

Rien n’est laissé au hasard :

  • il détaille les vertus des plantes sauvages pour notre bien être
  • il nous apprend à apprivoiser les plantes sauvages pour l’utilisation en cuisine
  • il présente la nature des plantes, leur usage et leur rôle
  • il nous donne un petit cours d’histoire
  • il fait tout ça de manière ludique

Ce livre a gagné le prix du Figaro « Meilleur Livre Gourmand 2013 », le « Prix Saveur de la Forêt des Livres » et le « Prix des Gastronomades d’Angoulême » !

Une fiche détaillée

Une fiche détaillée

Un recette à base de Lichen

Un recette à base de Lichen

Les Plus et les Moins :

Les + :

  • découvertes botaniques
  • descriptions précises et explicites
  • prix raisonnable (35€ chez Amazon)
  • livre au format « moyen » pouvant être emporté lors d’un voyage

Les – :

  • livre spécifique et ciblé qui propose un certain type de recette
Recette à base de plantes

Recette à base de plantes

Bonne lecture à tous !

Julien Diaz 😉