« Manifeste Gourmand des Herbes Folles » : un livre Gourmand et Fou ?!
Je ne pourrais plus me passer de ce livre !
J’ai grandi à la ville, mais je me sens comme un poisson dans l’eau à la campagne !
J’adore me promener dans la colline ou au bord de l’eau et découvrir ce que la nature nous offre selon les saisons …
Et puis il y a ce livre qui arrive à point nommé : il me révèle quelles sont les herbes & plantes que je peux utiliser dans ma cuisine … Une vrai petite bible !
Manifeste Gourmand des Herbes Folles
Les auteurs …
C’est à Diana Ubarrechana (photgraphe), Georges Oxley (biologiste) et Gérard Ducerf (botaniste) que nous devons ce livre …
Merci pour cette bible de la nature !
Les auteurs
En résumé :
Ce livre offre près de 250 recettes, mais le plus intéressant ce sont les 110 fiches descriptives et précises qui permettent de reconnaître les plantes sur le terrain grâce à des « clés d’identification » en photo et une signalétique simple.
Rien n’est laissé au hasard :
- il détaille les vertus des plantes sauvages pour notre bien être
- il nous apprend à apprivoiser les plantes sauvages pour l’utilisation en cuisine
- il présente la nature des plantes, leur usage et leur rôle
- il nous donne un petit cours d’histoire
- il fait tout ça de manière ludique
Ce livre a gagné le prix du Figaro « Meilleur Livre Gourmand 2013 », le « Prix Saveur de la Forêt des Livres » et le « Prix des Gastronomades d’Angoulême » !
Une fiche détaillée
Un recette à base de Lichen
Les Plus et les Moins :
Les + :
- découvertes botaniques
- descriptions précises et explicites
- prix raisonnable (35€ chez Amazon)
- livre au format « moyen » pouvant être emporté lors d’un voyage
Les – :
- livre spécifique et ciblé qui propose un certain type de recette
Recette à base de plantes
Bonne lecture à tous !
Julien Diaz 😉
