Tour de France des Chefs
Le Tour de France des Chefs par Slaine Grew Juste avant que l’Hôtel ne ferme pour l’hiver, j’ai eu l’occasion d’accueillir et de rencontrer une jeune fille très courageuse, Slaine Grew … Une ancienne cuisinière qui s’est...
Les Huiles Essentielles en cuisine
A la découverte des huiles essentielles… Je suis allé à la rencontre de Noëlle Irolla et d’Emilie Corteggiani les créatrices de la distillerie Astratella (« genévrier nain » en langue Corse) située à Lumio. L’entreprise, de taille familiale, est...
Les Huiles Essentielles en cuisine
A la découverte des huiles essentielles… Je suis allé à la rencontre de Noëlle Irolla et d’Emilie Corteggiani les créatrices de la distillerie Astratella (« genévrier nain » en langue Corse) située à Lumio. L’entreprise, de taille familiale, est...
Une torréfaction en Balagne …
Une affaire de famille … Depuis 1932 … En plein cœur d’Ile Rousse, en Balagne, se trouve une superbe torréfaction datant de 1932 et tenue depuis presque toujours par la famille Franceschini … Le Bon Café – Torréfaction. A...