Julien Diaz cuisine pour les Escapades de Petitrenaud

Sep 7, 2015 | Rencontre

Jean-Luc Petitrenaud fait une Escapade à Lumio Au début de l’été, j’ai eu l’immense plaisir d’accueillir Jean-Luc Petitrenaud et son équipe pour le tournage de sa fameuse émission culinaire « les Escapades de Petitrenaud ». Ce dimanche 6...

Des news de Slaine Grew : son Tour de France des Chefs s’achève !

Fév 23, 2015 | Rencontre

Le « Tour de France des Chefs » de Slaine Grew prend fin ! Vous souvenez-vous de Slaine Grew, la jeune fille ambitieuse et téméraire, dont j’avais fais la connaissance en Octobre 2014 lors de son passage au restaurant de l’Hôtel Chez Charles ? Si vous...

Ferrandi Paris, une école de Gastronomes

Jan 19, 2015 | Rencontre

Ferrandi ou l’école française de Gastronomie Dernièrement, j’ai eu la chance de visiter cette prestigieuse école à l’occasion d’une soirée évènement organisée autour d’un dîner à 4 mains avec Thibault Sombardier, le Chef du Restaurant...

A la découverte du Miel « A Matricula »

Nov 3, 2014 | Rencontre

Miel « A Matricula » : Les « Happy Culteurs » de Balagne ! Située à Santa Réparata, en Balagne, la miellerie « A Matricula » est tenue par Estelle, Jean-Claude et leur fils François depuis 2008. Ces « jeunes » apiculteurs (ou « Happy Culteurs » car ils sont très...

Tour de France des Chefs

Oct 25, 2014 | Rencontre

Le Tour de France des Chefs par Slaine Grew Juste avant que l’Hôtel ne ferme pour l’hiver, j’ai eu l’occasion d’accueillir et de rencontrer une jeune fille très courageuse, Slaine Grew … Une ancienne cuisinière qui s’est...

Les Huiles Essentielles en cuisine

Oct 20, 2014 | Rencontre

A la découverte des huiles essentielles… Je suis allé à la rencontre de Noëlle Irolla et d’Emilie Corteggiani les créatrices de la distillerie Astratella (« genévrier nain » en langue Corse) située à Lumio. L’entreprise, de taille familiale, est...