Terra Corsa Magazine – 2015

Dossier Terra Corsa n°52 - Octobre / Novembre / Décembre 2015 Pour finir la saison en beauté, le magazine insulaire Terra Corsa m'a consacré un joli dossier culinaire... Ce magazine n'est pas disponible sur "le continent" mais je vous propose de découvrir le reportage...

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Le Point – 2015

Le Point n°2239 du jeudi 6 août 2015 Dans l'hebdomadaire sorti le Jeudi 6 août 2015, Le Point a consacré un dossier nommé "Corse, nos meilleures adresses gourmandes" et, à l'Hôtel Chez Charles, nous sommes très heureux d'en faire parti ! Ce dossier traite, en autres,...

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Gault & Millau Magazine – 2015

Gault & Millau Magazine n°73 de Juillet - Août 2015     Quel surprise quand la rédaction du magazine Gault & Millau m'a contacté afin d'écrire un article pour sa parution estivale ! Je remercie Marie Gilles pour ses textes, toute l'équipe de la...

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Gault et Millau 2015

Jeune Talent Gault et Millau 2015 Quelle surprise de faire parti des 28 Jeunes Talents de l'édition 2015 du Guide Gault et Millau ! Je suis très fier d'avoir été élu meilleur Jeune Talent et de représenter la région Corse ... Au Théatre du Trianon le 27 octobre...

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Assiettes Gourmandes – Le Blog

Le Blog "Assiettes Gourmandes" de Chantal Descazeaux En août 2014, j'ai eu la chance de rencontrer Chantal Descazeaux, une blogueuse avisée et très sympathique. Après son passage, un joli article était rédigé sur son blog Assiettes Gourmandes... Merci Chantal !...

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L’Epicerie Corse – Le Blog

En avril 2014, l'équipe de l’Épicerie Corse a écrit un superbe article sur le blog de leur site ! Vous pourrez retrouver l'article dans son intégralité sur le site de l'Epicerie Corse... Ce site est dédié à la vente en ligne de produits d'exceptions : biscuits,...

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Nos Régions ont du Talent 2014

Alors là, on ne peut pas dire que ce n'est pas insolite ! En effet, il y a quelques mois, j'ai été contacté par les établissements Leclerc pour participer à la campagne de leur marque "Nos Régions ont du Talent" afin de représenter la Corse et son produit phare "le...

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Chefs & Saveurs – 2014

Dossier du magazine Chefs & Saveurs Le magazine a consacré un dossier nommé "La France [re]cuisinée", en collaboration avec Châteaux et Hôtel Collection, qui présente 5 Chefs ainsi que 5 recettes ... J'ai eu la chance et le privilège de faire partie de cette...

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Les Toques Blanches du Monde – Le Blog

Je tenais à remercier toute l'équipe de ce superbe site-blog qu'est "Les Toques Blanches du Monde" pour ce bel article et cette présentation ! Merci également au créateur de ce site Patrick Marché. Ce site a pour but de faire découvrir les meilleurs produits des...

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GuidePost – Le Blog

Voici un blog espagnol tenu par une formidable journaliste, Margaux Cintrano, qui a écrit un joli article en mai 2013. Vous pouvez retrouver l'article dans son intégralité : The Beautiful Island....

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Gilles Pudlowski – Le Blog

Gilles Pudlowski nous rend visite à Bonifacio... Suite à sa venue, en juin 2011, Gilles Pudlowski a écrit un bel article sur le Marina di Cavu, établissement où j'étais le Chef de Cuisine à l'époque... Vous pouvez retrouvez l'article dans son intégralité : "Les...

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Dîner de Presse Bruxelles

La Corse s'Invite à Bruxelles En octobre 2013, un "convoi Corse" s'est invité à Bruxelles pour promouvoir la Balagne auprès de nos amis Belges ... J'ai eu l'honneur de préparer le dîner pour la presse qui était invitée ... J'étais également accompagné de Félix Faure...

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L’Hôtellerie – 2011

Le journal de l'Hôtellerie a consacré un petit article à l'Hôtel Marina di Cavu. J'étais le Chef de Cuisine de ce magnifique établissement situé sur la pointe extrême sud de la Corse, face à la Sardaigne. Un vrai petit coin de paradis ... Malheureusement, il est...

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Corse Matin – 2011

Les Parrains Protecteurs de l'AOC Huile d'Olive de Corse En mai 2011, j'ai eu l'honneur d'être l'un des parrains, avec Philippe Nogier et Pascal Rayeux, du syndicat des huiles AOC de Corse... Pour l'occasion, le Corse Matin nous avait réservé un petit encart ... "La...

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L’Express Style – 2013

L’Express Style – Août 2013 « L’Oggi » Merci à François-Régis Gaudry pour son passage par le restaurant et la Corse ainsi que pour les articles qu'il a écrit dans le magazine l'Express mais aussi sur son blog Et Toque !...

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Kalliste – 2014

Quatre ans après, je retrouve Monsieur Geronimi (journaliste au Kalliste) à Lumio pour un nouvel article consacré à l'Hôtel Chez Charles et au Restaurant l'Oggi. Ce superbe dossier est également accompagné de magnifiques photos prises par Monsieur Jambert. Parution du...

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Kalliste – 2010

Dossier Magazine Kalliste 2010 Voici un superbe dossier « Résolument corse » paru dans le magazine KALLISTE n°21 été 2010 et consacré à la gastronomie. A l'époque, je faisais mes premiers pas en tant que Chef au Restaurant Le Troubadour situé à Porto-Vecchio. Que de...

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